|
|
一、经济意义与栽培价值
石榴以其果实营养丰富,味有甜、酸、汁多、肉嫩,而为各地群众所喜爱。其果汁中含水量达79%,含碳水化合物17%以上,还有2.5%的粗纤维,如钙、磷、钾等,含蛋白质0.6-1.5/100g果汁,果汁含脂肪0.6-1.6/100g果汁,每100g果汁中含维生素C11mg以上,是苹果和梨的1-2倍,酸味因品种和成熟度而异,一般含量多在0.4-0.8%之间,尤其是软籽石榴,其可食率达64%,含糖16.5%,具有极高的营养价值。
石榴的药用价值:石榴的果实、种子、果皮、根皮、花及叶均可入药。石榴果实是鲜食水果的上品,还可以加工成果汁和果酒等其它加工品
石榴的适应性强、好栽培、易管理、结果早,用一年生石榴苗定植后的果园,3年即能开花结果。石榴树的寿命可达百年以上,生产潜力巨大。
石榴的果实营养价值高,果形独特,适应性强,市场价格好,单位面积产值较高,它同时又是一种观赏树种,在绿化、美化、净化环境中有独特的作用。
起源和分布:
我国最早的石榴原产伊朗、阿富汗、中亚细亚一带,大约在汉代以前传入我国,在我国大约有2000年的栽培历史。近年,随着对外开放,国外的一些最新品种也逐步落户我国。
二、生物学特性
(一)根系
1、根系形态:石榴的根系依其来源与结构,具有3种类型:茎源根系、根蘖根系、实生根系。这些根系分别由扦插、要株和种子播种而来。
从形态上讲,石榴的根系可分为骨干根系和须根两部分,骨干根主要起输导和固定作用,寿命很长,其上着生许多细小须根,须根的数量多,寿命较短,容易再生,在须根上着生着大量的生长根和吸收根。
2、分布:石榴根系水平分布集中在主干周围4-5CM处的范围内,根系垂直分布在15-45CM的土层内,60CM以下数量很少,吸收根则主要分布在树冠外围30CM深的土层中。
3、生长特性:石榴根系的生长时间落后于地上部分。
(二)枝、芽、叶
1、枝条:根据石榴的功能可分为结果枝,结果母枝,营养枝,针枝、徒长枝等。
(1)结果枝是指着生果实的新梢或一年生枝。
(2)结果母枝是着生混合芽的枝。
(3)营养枝,又叫发育枝,其上着生的全是叶芽,不能开花结果
(4)针枝:多为营养枝,夏、秋生长的二次枝,先端或枝刺状,无芽。
(5)徒长枝,多数是不定芽和隐芽受到刺激后萌发而成,生长停止晚,生长量很大,当年还可发生二、三次枝。
枝条依长度可分为叶丛枝、短枝、中枝和长枝。
(1)叶丛枝,又称最短枝,长度在2CM以下。只有一个顶芽。
(2)短枝:长度2-7CM,节间较短,当年易转化为结果母枝。
(3)中枝:长度7-15CM,当年易转化为结果母枝。
(4)长枝:长度在15CM以上,多数为营养枝。
2、叶和芽:
(1)叶片是光合器官,是石榴树的重要组成部分。石榴叶片一般为长椭圆形、披针形或倒卵形,叶柄短、全缘、尖端圆钝或微尖,叶脉红色,叶片光滑而厚,正反面无绒毛,蜡质层较厚,具有光泽。
(2)石榴的芽着生位置上可分为腋芽和顶芽。按石榴芽的功用可分为叶芽和混合芽。
(三)花与果:
石榴的花为两性花,以一朵或数朵着生(多的可达9朵)在当年新梢顶端及顶端以下腋间,其中一朵顶生,其余为侧生。石榴的花根发育情况分为完全花和不完全花(中间花)。完全花的子房发达上下等粗,腰部略细,呈筒状,又名“筒状花”,这种花的雌蕊高于雄蕊,发育健全,是结果的主要来源。不完全花子房不发育,外形上大下小,呈钟状,又叫钟状花。这种花胚珠发育不完全,雌蕊发育不完全或完全退化,因而不能坐果,还有中间花,雌蕊和雄蕊高度相平或略低,呈筒状。
石榴树的结果方式是结果母枝上抽生结果枝而结果。结果母枝多为春季生长的一次枝或初夏生长的二次枝,这些枝条停止生长早,发育充实,可形成混合芽。翌年这些枝条的顶芽(最短结果母枝)或腋芽(中长结果母枝)抽生长6-20CM的结果枝条来结果。
石榴可算自花授粉植物,但同花授粉不能坐果,同株异花和同品种授粉可以坐果,但坐果率不高,异花授粉坐果更好。
(四)、对环境条件的要求
石榴性喜温暖,在生长期间的有效积温要在3000C以上。在冬季休眠,则能耐低温,如果冬季气温过低,枝梢将受冻害或冻死。(石榴在-18-20C即受冻害),石榴最喜光,不怕日晒,宜于蔬枝修剪。所以说,光照强、通风好的地方,对石榴生长有利,结果好,着色好,含糖量高。
石榴较耐干旱,但在生育季节需要充足的水分,水分充足开花整齐,水分不足有干果及落果的现象。在果实成熟以前,以天气干燥为宜,如遇雨、空气湿度大引起落果或裂果,并影响坐果。
石榴对土壤的要求不严格,PH值在4.5-8.2的地方均可以栽培石榴,在土质一般的沙壤或粘土为宜。在质地疏松,通气良好、土温高、排水好的土壤中栽培石榴,果皮薄、色美丽、有光泽、富水分、风味优良。土质不好则相反。
四、建园技术
1、园地选择:
(1)附近无化学污染及其它不利条件,便于交通运输及销售加工。大于等于100C的年有效积温300C以上,光照充足有排灌条件地。
(2)土层较厚,PH值6—7.5之间,表层有机质含量不低于1%。
2、定植:
(1)定植时期:以土壤解冻至石榴树萌芽前春栽为主,长江流域或在石榴树落叶后10月下旬至11月中旬秋栽更佳。北方下冻的地区春秋定植都需埋土防寒。
(2)行向:根据地势和方位,最好用南北行间,以利通风透光。
(3)定植密度:早丰早产园行株距3米×2米,亩栽111株。
(4)定植穴:一般先行开沟再沟中挖穴,定植穴规格一般要求直径及深度不小于0.8×0.6米。
(5)基肥:定植时每株施腐熟基肥10-12公斤,磷、钾复合肥或油渣0.5-1.0公斤,与等量土拌匀备用。
(6)苗木:A、授粉品种:授粉树的配置应与主栽品种雌花花期相同,甜石榴和酸石榴互为授粉树,比例为1:5,并配套人工授粉措施。B、苗木准备及栽前处理:如用地产苗木,应当边起苗边定植,如用外地苗木,运输、存放期间必须严防风干,定植前对苗木根系进行修整,剪除干枯、霉烂、劈裂伤残部分,根系用水浸泡24小时或用生根剂处理。
(7)定植要求:先将已腐熟好的粪土混合物填至穴深的1/2处,再将苗子摆放穴中使根系颈部与地面相平,苗朝北倾斜450,东西向取土,边填土边抖动根系边踏实,填至与地面相平后即浇一次透水,待水分完全渗入后再扶至45度浇水一次,用湿土覆盖,定植后及时埋土,以提高成活率,发芽后开墩。
五、栽培管理技术
(一)树体管理
1、幼树管理:(1)幼树整形;(2)修剪;(3)其它促进结果措施;
2、成盛果期修剪:
(1)冬季修剪:秋季落叶至埋土前或春季开墩后至萌芽前进行。
(2)夏季修剪:花后至8月下旬进行,疏除过密技,徒长枝和无果枝,对过旺技回缩,拉枝、节枝。
3、提高果实品质措施:(1)控制合理单株负载量。
(二)肥力管理
1、施肥:(1)基肥;(2)追肥;
2、浇水:全年至少4次透水,开墩水(4月上中旬),花前水(5月中旬),催果水(7月上中旬),封冻水(11月上中旬),花后及8月中旬可各增加一次,花盛期及石榴成熟前一个月,禁止浇水。
(三)土壤管理
1、可间作小麦、暑类、豆科作物,甜瓜、药用植物等矮杆作物,不能间作玉米、葵花等高杆作物。
2、中耕除草:6月下旬至8月中旬,结合浇水中耕2—3次,果实成熟前保持树冠下无杂草丛生,10月中旬采收后结合根部施肥耕翻一次。
(四)主要病虫鼠害防治
石榴叶部、枝干病虫害较轻,但干腐病、棉蚜、缩叶病等病虫害在我国都有分布,棉蚜和鼠害发生较普遍。
防治:(1)药物防治。(2)物理防治。
(五)果实采收
1、采收时期:一般在10月10日前后采收。
2、采收工具:采果筐用树条编制,内壁以柔软层铺衬,每筐不得超过10公斤,采果梯等。
3、采摘要求:戴编织手套,用果枝剪从果柄0.5—1厘米处剪下放入果筐,轻剪轻放,尽量减少倒筐次数,严禁摇落或击落,两人配合采收,由上至下,由外至内采摘。
|
|
|
|